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Beschreibung
Shinomine Aiyama Junmai präsentiert die seltene Sake-Reissorte Aiyama, auf 65% poliert, die für einen ungewöhnlich breiten, reichen, fast rotweinartig tiefen Sake bekannt ist. Aus der 1873 gegründeten Nara-Brauerei Chiyoshuzou unter dem ehemaligen Winzer Tetsuya Sakai und dem Quellwasser vom Fuß des Berges Katsuragi bringt dieser Junmai den charakteristischen Aiyama-Charakter mit minimaler Intervention zum Ausdruck.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionNara · Nara Junmai →
BrauereiChiyoshuzou Kabushikigaisha
MarkeShinomine
ReisAiyama
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Gegründet1935
MarkeShinomine
Adresse621 Kushira Gosho Nara
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