Yamada Nishiki, auf 39 % poliert, reift fünf Jahre in diesem Shinjumaihime Daiginjo Gonenkoshu Hakoiri von Maihime in Suwa, Nagano. Reich und dennoch leicht im Charakter entwickelt die fünfjährige Reife ein subtiles Alterungsaroma neben dem eleganten Bouquet des ursprünglichen Daiginjo, während die zarte Goldfarbe des Koshu diesem Nagano-sake aus Suwa visuelle Tiefe verleiht.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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