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Description
Takaonotengu ist ein gemeinschaftlicher Rein-Reis-Ginjo von Maihime Co. in Suwa, Nagano, entstanden aus einem Gemeinschaftsprojekt mit 100 % in Hachioji angebautem Sake-Reis, darunter Miyamanishiki und die lokale Kinuhikari-Sorte. Der sake wird bei unter null Grad gelagert, um die Frische auf dem Höhepunkt zu bewahren, und ergibt einen weichen, umamireichen Ginjo mit duftendem Ginjo-Bouquet, zarter Süße und einem sanften, sauberen Abgang, der den Geist regionalen Handwerks verkörpert.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Maihime Co.,Ltd
Nagano
Die Balance zwischen Süße, Trockenheit, Säure und Adstringenz ist harmonisch, und die Qualität des Sakes wird von der Kura und dem Brauer so gepflegt, dass ein Sake entsteht, von dem man nicht müde wird.
Est.1894
BrandMaihime
Address2-9-25 Suwa Suwa Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
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