Takaonotengu

Takaonotengu ist ein gemeinschaftlicher Rein-Reis-Ginjo von Maihime Co. in Suwa, Nagano, entstanden aus einem Gemeinschaftsprojekt mit 100 % in Hachioji angebautem Sake-Reis, darunter Miyamanishiki und die lokale Kinuhikari-Sorte. Der sake wird bei unter null Grad gelagert, um die Frische auf dem Höhepunkt zu bewahren, und ergibt einen weichen, umamireichen Ginjo mit duftendem Ginjo-Bouquet, zarter Süße und einem sanften, sauberen Abgang, der den Geist regionalen Handwerks verkörpert.