Shichihonyari Junmai Muu

Dieser junmai ist gebraut mit Reis aus pestizidfreiem Anbau durch lokale Bauern. Er wird jedes Jahr am 1. September nach etwa eineinhalb Jahren Reifung auf den Markt gebracht. Durch die Verwendung von pestizidfreiem Reis besitzt er eine besonders weiche und sanfte Note. Er reift länger als normale Produkte, aber die Reifung ist sehr ruhig, und man spürt die Sanftheit, die sich natürlich in den Körper einfügt. Der pestizidfreie Brauureis entstand dank der Begegnung mit dem lokalen Bauern Keiwa Ikura. Trotz vieler Versuche wird von Jahr zu Jahr stabiler Reis produziert. Der Produktname 'Muu' ist ein neuer Begriff, der die Gedanken von Bauern und Brauerei trägt, entstanden durch das Weglassen von Pestiziden. Das Etikett ist ganz mit 'Reis'-Motiven gestaltet.