Senryootokoyama Junmai Ginjo Hishiya

Senryootokoyama Junmai Ginjo Hishiya ist ein Junmai Ginjo von Miyasaka Jozo in Suwa, Nagano, gebraut mit auf mindestens 60% poliertem Reis und ohne zugesetzten Alkohol. Das Hishiya-Sub-Label bezeichnet eine Stilvarante, die fruchtige Ginjo-Aromen mit der breiteren, herzhaften Tiefe ausbalanciert, die das Reinreisbrauen kennzeichnet. Suwas Hochbeckenanlage, umgeben von den Japanischen Alpen, sichert Zugang zu kaltem, sauberem Wasser, das ideal für Premium-Ginjo-Fermentation geeignet ist.