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Description
Senryootokoyama Junmai Ginjo Hishiya ist ein Junmai Ginjo von Miyasaka Jozo in Suwa, Nagano, gebraut mit auf mindestens 60% poliertem Reis und ohne zugesetzten Alkohol. Das Hishiya-Sub-Label bezeichnet eine Stilvarante, die fruchtige Ginjo-Aromen mit der breiteren, herzhaften Tiefe ausbalanciert, die das Reinreisbrauen kennzeichnet. Suwas Hochbeckenanlage, umgeben von den Japanischen Alpen, sichert Zugang zu kaltem, sauberem Wasser, das ideal für Premium-Ginjo-Fermentation geeignet ist.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Hisiya Shuzou Co.,Ltd
Iwate
Die Brauerei stellt köstlichen Sake in der Stadt Miyako, Präfektur Iwate, einer Fischerstadt nahe Jodogahama, her. Dieser Sake namens 'Senreo Otama' nutzt Quellwasser, das seit 150 Jahren geschützt wird, und bietet einen frischen und leichten Geschmack, der besonders zu Meeresfrüchtegerichten empfohlen wird.
Est.1852
BrandSenryouotokoyama
Address5-24 Hoe Kazaki Shimocho Miyako Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine