Senryootokoyama Daiginjo Ko

Senryootokoyama Daiginjo Ko ist ein Daiginjo von Miyasaka Jozo in Suwa, Nagano, mit auf 50% oder weniger poliertem Reis, um die delikaten Fruchtaromen und die hochverfeinerte Textur zu erreichen, die das Prädikat verlangt. Das Ko-Sub-Label identifiziert wahrscheinlich eine spezifische Rezeptvariante innerhalb der Daiginjo-Reihe der Brauerei, die präzises Mahlen und langsame Niedrigtemperaturfermentation betont. Suwas alpine Umgebung und reines Bergquellwasser liefern die mineralische Klarheit, die Premium-Sake aus Nagano definiert.