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Description
Sawamasamune Karakuchi ist der alltägliche trockene Sake von Furusawa Shuzo in Sagae, Yamagata, mit einem sauberen, knochendürren Abgang, der zu den kräftigen Berggerichten des Tohoku passt. Die 1836 gegründete Brauerei bringt fast zwei Jahrhunderte Handwerk in diesen zugänglichen Tischsake ein.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Furusawa Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Im Zentrum von Tohoku und im Yamagata-Becken gelegen, braut dieser lokale Brauer Sake mit besonderem Fokus auf Yamagata, inmitten einer von reichen Reisfeldern geprägten Landschaft.
Est.1836
BrandSawamasamune
Address3-5-7 Maruuchi Sagae Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine