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Description
Der trockenste und schärfste der drei Sterne. Gebraut mit Ginfubuki-Sake-Reis, der in der Präfektur Shiga entwickelt wurde, auf 60 % poliert, wird der Reisgeschmack voll entfaltet. Beim Abfüllen wird die Frische sorgfältig durch ein spezielles Gerät bewahrt. Obwohl er als Junmaishu bezeichnet wird, ist dieser Sake nach Ginjo-Standards gebraut. Das dreifache Etikett ist ein Thermometer, das sich bei über 10 °C von Blau zu Weiß verändert.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Mifuku Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Mifuku aus Koga (Shiga) braut einen frischen und köstlichen sake nach der yamahai-Methode. Alle Produkte entsprechen dem Junmai Ginjo-Standard. Durch die Verwendung von hochwertigem Reis aus naturreicher Umgebung und Grundwasser aus den Bergen, das in den Biwa-See fließt, entsteht ein sake mit sanften, vollen Aromen im Mund. Dieser Ginjo-sake, das Ergebnis der Verbindung von yamahai-Methode und moderner Technologie, wird in getrennten Chargen gebraut, um die Qualität jedes Einzelnen zur Geltung zu bringen.
Est.1917
BrandMifuku
Address3-2 Nishibaguchi Mizuguchi Koga Shiga
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