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Description
Sakaya Hachibei Junmai Ginjo Bizen Omachi Murokanamagenshu verwendet Omachi-Reis aus der Region Bizen (Okayama), dem Ursprungsgebiet dieser alten Sorte, in einem ungefilterten, unverdünnten Roh-Junmai-Ginjo von Motosaka Shuzo in Mie. Bizen Omachis tiefe, erdige Fülle kommt in diesem kompromisslosen Roh-Genshu voll zur Geltung, geprägt durch das Bergquellwasser von Odai.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Gensaka Shuzo
Mie
Die Philosophie dieses Hauses lässt sich in einem Satz zusammenfassen: 'Ein nächtlicher Komfort statt der Überraschung eines Glases.' Es strebt nach einem Sake, den man trinken kann, ohne müde zu werden.
Est.1805
BrandSakayahachibei
Address346-2 Yanagihara Taigai Taki Mie
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine