Sakaya Hachibei Yamahai Junmaishu Bizen Omachi verwendet Omachi-Reis aus Bizen, Okayama, dem alten Ursprungsgebiet dieser traditionsreichen Sorte, in einem yamahai-fermentierten Junmai von Motosaka Shuzo in Odai, Mie. Die tiefe laktische Komplexität der Yamahai-Methode verbindet sich mit Omachis inhärenter erdiger Fülle und schafft einen Sake von ungewöhnlicher Dichte und herzhafter Tiefe.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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