Sakaya Hachibei Yamahai Junmaishu Ise Nishiki fermentiert Ise Nishiki, Mies Erbe-Sake-Reis, nach der traditionellen Yamahai-Methode bei Motosaka Shuzo in Odai. Die Kombination einer regional angebauten Reissorte und der arbeitsintensiven Yamahai-Fermentation schafft einen tief regionalen Sake mit erdiger laktischer Tiefe und dem wärmenden, strukturierten Charakter dieser Bergbrauerei in Mie.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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