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Description
Sakaya Hachibei Junmai Daiginjo Isenishiki verwendet Ise Nishiki, einen in der Präfektur Mie beheimateten Erbreis, in einem Premium-Daiginjo von Motosaka Shuzo in Odai. Ise Nishikis große, stärkehaltige Körner und das reine Wasser des Kitayama-Flusses ergeben einen Daiginjo mit ausgesprochen lokalem Charakter und struktureller Tiefe, die in Mies altem landwirtschaftlichen Erbe verwurzelt ist.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Gensaka Shuzo
Mie
Die Philosophie dieses Hauses lässt sich in einem Satz zusammenfassen: 'Ein nächtlicher Komfort statt der Überraschung eines Glases.' Es strebt nach einem Sake, den man trinken kann, ohne müde zu werden.
Est.1805
BrandSakayahachibei
Address346-2 Yanagihara Taigai Taki Mie
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine