Ononokomachi Tokubetsujunmaishu

Ono Komachi Reis, benannt nach der legendären Heian-zeitlichen Dichterin Ono no Komachi, die in Akita geboren worden sein soll, ist die benannte Sorte, die in diesem Tokubetsu Junmai von AKITAKENHAKKO KOGYO verwendet wird. Die besondere Reinsreis-Braubezeichnung zeigt eine erhöhte Technik oder Reismahlung über die Standard-Junmai-Anforderung hinaus an, was einen saubereren, duftenden Sake ergibt. In Yuzawa produziert, Akitas konzentriertestem Brauereigebiet, feiert dieser Sake eine regionale Reissorte, die mit einer der bedeutendsten klassischen Dichterinnen Japans verbunden ist.