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Description
Ein tokubetsu junmai muroka tobin (ungefiltert, 18-Liter-Kannen-Pressung) dieser Brauerei in Misato Town, Akita, aus natürlich gesammelten Hefen und biologisch angebautem Reis. In kleinen Chargen mit Houmon Shimizu-Quellwasser von einem vierköpfigen Team gebraut, spiegelt er die Philosophie der Brauerei für sauberen, speisefreundlichen Sake wider.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Takahashi Shuzoten Co., Ltd
Akita
Die Rokugo-Quellwassergruppe, ausgewählt unter den 100 berühmten Gewässern Japans, wird als Brauwasser genutzt und durch sorgfältig ausgewählten Sake-Reis ergänzt.
Est.1896
BrandOkushimizu
Address72-13 Rokugo Hokamon Shimizu Misato Senboku Akita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine