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Beschreibung
Ein junmai dieser Akita-Brauerei aus lokal angebautem Menkoina-Reis, auf 60% poliert, gebraut mit dem geschätzten Houmon Shimizu-Wasser der Rokugo Yusui-Quellengruppe. Der feintexturierte Gaumen trägt sanften Reis-umami mit einem Sake-Meter-Wert von +3 und einer Säure von 1,7.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionAkita · Akita Junmai →
BrauereiTakahashi Shuzoten Co., Ltd
MarkeOkushimizu
ReisMenkoina
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takahashi Shuzoten Co., Ltd
Akita
Die Rokugo-Quellwassergruppe, ausgewählt unter den 100 berühmten Gewässern Japans, wird als Brauwasser genutzt und durch sorgfältig ausgewählten Sake-Reis ergänzt.
Gegründet1896
MarkeOkushimizu
Adresse72-13 Rokugo Hokamon Shimizu Misato Senboku Akita
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