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Beschreibung
Okushika Sannenjukusei ist ein 3 Jahre gereifter Kimoto-Junmai von Akishika Shuzo, einer kleinen Osaka-Brauerei, die ihren eigenen Yamadanishiki-Reis nach natürlichen Anbaumethoden anbaut. Als Nama Genshu mit einem Seimaibuai von 58 % gebraut, entwickelt er durch lange Kellerreifung ohne Verdünnung tiefes Umami und komplexe oxidative Noten.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionOsaka
BrauereiAkishikashuzou Yuugengaisha
MarkeOkushika
ReisYamada Nishiki
Poliergrad58%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Akishikashuzou Yuugengaisha
Osaka
Anbau und Brauerei werden von den Mitarbeitern der Brauerei selbst betrieben, ohne Kunstdünger, ausschließlich mit intern hergestelltem Fermentationskompost.
Gegründet1886
MarkeAkishika
Adresse1007 Kuragaki Toyono Osaka
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