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Beschreibung
Dieser Junmai Ginjo, ungefiltert, unverdünnt und aus biologisch angebautem Reis hergestellt, reift mindestens drei Jahre, was ihm einen tiefen, erdigen, gereiften Sake Charakter verleiht. Erwärmt treten Noten von Karamell, gereiftem Käse, Bockshornklee, Vanille und weißem Pfeffer über einem mineralischen Rückgrat hervor, das darauf ausgelegt ist, sich mit weiterer Reifung fortzuentwickeln. Die Textur ist dicht und samtig mit einem anhaltenden Abgang.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Akishikashuzou Yuugengaisha
Osaka
Anbau und Brauerei werden von den Mitarbeitern der Brauerei selbst betrieben, ohne Kunstdünger, ausschließlich mit intern hergestelltem Fermentationskompost.
Gegründet1886
MarkeAkishika
Adresse1007 Kuragaki Toyono Osaka
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