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Description
Okura Yamahai Junmai Ginjo Omachi Hiire von KK Ookurahonke kombiniert die yamahai-Braümethode mit Omachi-Reis auf dem junmai ginjo-Politurniveau und pasteurisiert dann den fertigen Sake zur Stabilisierung. Naras alte Brautradition bildet den Hintergrund für diese Verbindung aus altmethodischer yamahai-Gärung und der traditionellen Omachi-Reissorte. Das Ergebnis ist ein Sake mit dem tiefen erdigen Charakter des Omachi, der über der natürlichen Milchsäurekomplexität des yamahai geschichtet ist.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine