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Beschreibung
Okura Yamahai Junmai Ginjo Omachi Hiire von KK Ookurahonke kombiniert die yamahai-Braümethode mit Omachi-Reis auf dem junmai ginjo-Politurniveau und pasteurisiert dann den fertigen Sake zur Stabilisierung. Naras alte Brautradition bildet den Hintergrund für diese Verbindung aus altmethodischer yamahai-Gärung und der traditionellen Omachi-Reissorte. Das Ergebnis ist ein Sake mit dem tiefen erdigen Charakter des Omachi, der über der natürlichen Milchsäurekomplexität des yamahai geschichtet ist.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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