Okunokami Junmai Ginjo Muchousei Nama

Toshimaya Shuzo, 1596 gegründet und einer der ältesten Sake-Produzenten Tokyos, bezieht Musashino-Felswasser aus 150 Metern Tiefe und liefert Zeremonial-sake an die Heiligtümer Meiji Jingu und Kanda Myojin. Der Okunokami Junmai Ginjo wird vollständig unpasteurisiert (nama) ohne jegliche künstliche Anpassung (muchousei) abgefüllt. Hattannishiki aus Hiroshima, auf 50% poliert, ergibt einen sake von unmittelbarer, lebhafter Frische: Bananen- und Birnenaromen, Ananas und leichte Nussigkeit am Gaumen, sowie eine angenehm sprudelnde, bittere Abgangsenergie, die echten unverarbeiteten sake auszeichnet. Sakrale Herkunft und kühne Frische im selben Glas.