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Beschreibung
Koshihikari, der berühmte Tafelreis aus der Okukuji-Region, wird für diesen Junmai von Nemoto Shuzo in Ibaraki auf 60 % poliert. Die Verwendung eines geschätzten Tafelreises statt einer dedizierten Braureisvariante erzeugt einen ausgesprochen erdigen, rustikalen Charakter.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionIbaraki · Ibaraki Junmai →
BrauereiNemoto Shuzo Co.,Ltd
MarkeOkukuji
ReisKoshihikari
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nemoto Shuzo Co.,Ltd
Ibaraki
Die Brauerei wurde mit der Verlegung von Akita unter dem Daimyo-Feudalherren des Hitachi-Landes gegründet. Seitdem setzt sie ihre Brautätigkeit in der Okukuji-Region, im Herzen des Kanto, nun seit vier Jahrhunderten fort.
Gegründet1603
MarkeKujinoyama
Adresse630 Yamakata Hitachi Ibaraki
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