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Beschreibung
Notoji Honjikomi ist ein Honjozo-Sake von Kuze Shuzo, dem beim Pressen eine kleine Menge destillierten Alkohols zugefügt wird, um die Duftnote zu heben und das Profil zu schärfen. Mit dem Choseimai-Reis des Guts und hartem Hauswasser gebraut, bietet er eine frische, saubere Nase, einen leichten, trockenen Körper und eine befriedigende Präzision, die Speisen bei jeder Temperatur gut begleitet.
Spezifikationen
KategorieOther
RegionIshikawa
BrauereiKuze Sake Brewery Co., Ltd
MarkeNotoji
ReisChosei Mai, Gohyakumangoku
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Kuze Sake Brewery Co., Ltd
Ishikawa
Die einzige sake-Brauerei Japans, die durchgängig vom Reisanbau bis zum Brauen produziert. Seit 1786 baut die Brauerei ihren eigenen sake-Reis (Langzeitreis) auf eigenen Reisfeldern an und stellt sake daraus her. Das Brauwasser ist eine Kombination aus hartem Grundwasser des Unternehmens und dem heiligen Quellwasser 'Shimizu' (Weichwater).
Gegründet1786
MarkeChouseimai
Adresse122 Shimizuii Tsubata Kawakita Ishikawa
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