🍶
Description
Junmai namachozo (kalt im Rohzustand gereift vor einer einzigen Pasteurisierung beim Abfüllen) aus Gohyakumangoku-Reis bei 55% Poliergrad bei Yumegokoro Shuzo in Kitakata, Fukushima. Kaltlagerung als Rohsake bewahrt die Frische, während die einzelne abschließende Wärmebehandlung subtile Tiefe und Stabilität hinzufügt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yumegokoro Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
Mit dem Konzept 'ein Sake, der stets anders und doch immer gleich ist', legt die Brauerei Wert auf lokale Produkte und strebt nach einem authentischen Kitakata-Sake, der nur von den hiesigen Brauereien hergestellt werden kann.
Est.1877
BrandYumegokoro
Address2932 Kitamachi Kitakata Fukushima
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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