Namazakegenshu Shimabijin ist ein unverdünnter, unpasteurisierter Sake der Kitayamashuzou in Hyogo, der maximale Rohdynamik direkt aus dem Gärtank bietet. Der vollstärkige, unerhitzte Charakter liefert eine kühne Kombination aus Frische und Konzentration, die bei wärmebehandelten oder verdünnten Abfüllungen selten zu finden ist.
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