Minamitaiheiyo Honjozoshu Mitoyagyoiko

Der Minamitaiheiyo Honjozoshu Mitoyagyoiko der Kisuki Shuzo in Shimane ist ein honjozo, dessen Name auf historische lokale Fischerei oder Hafenkultur verweist und den sake mit der Gemeinschaft und der maritimen Identität der Region verbindet. Die honjozo-Klassifizierung, die eine kleine Alkoholzugabe mit poliertem Reis kombiniert, erzeugt einen sauberen, aromatischen sake, der zum Speisenbegleiter geeignet ist. Die San'in-Küste Shimanes, geprägt durch das Japanische Meer, verleiht dieser Brauerei eine regionale Identität, die Binnenlandwirtschaftstradition mit maritimen Kulturverweisen in ihren sake-Etiketten verbindet.