Supakuringu Junmaishu Awagumo

Der Sparkling Junmaishu Awagumo 2016 der Kisuki Shuzo in Shimane ist ein jahrgangsdatierter Reinreis-Perlsake, dessen Name Awagumo Schaumwolke bedeutet und den moussierenden, luftigen Charakter des leicht kohlensäurehaltigen Stils erfasst. Die Jahrgangsangabe 2016 ist für japanischen sake ungewöhnlich und deutet entweder auf eine sekundäre Flaschengärung oder eine längere Reifung der Perlwein-Basis hin, was eine Komplexität jenseits einer Standard-Perlwein-Abfüllung hinzufügt. Das weiche Wasser Shimanes und die junmai-Methode liefern eine natürlich süße, saubere Reisbasis, die die Blasen zu einem festlichen, zugänglichen Trinkerlebnis erheben.