Minamitaiheiyo Junmaishuzake Dotakunosatokara

Der Minamitaiheiyo Junmaishuzake Dotakunosatokara, was aus dem Dorf der Bronzeglocken bedeutet, der Kisuki Shuzo in Shimane verweist auf die dotaku, alte Bronzeglocken, die in Shimane und anderen Teilen Japans ausgegraben wurden und als wichtige kulturelle Artefakte der Yayoi-Zeit gelten. Dieser junmai sake, ohne Alkoholzusatz gebraut, schöpft aus dem landwirtschaftlichen und rituellen Erbe der Yayoi-Periode, als Reisanbau und kommunale Brauerei erstmals in Japan Wurzeln schlugen. Der evokative Name stellt diesen zugänglichen Reinreissake in ein Kontinuum der Reiskultur, das in der Izumo-Region Tausende von Jahren zurückreicht.