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Beschreibung
Yamahai junmai aus Iga, Mie, gebraut aus Koshihikari-Tafelreis, anschließend pasteurisiert und gereift, was tiefes umami und die komplexe, geschichtete Säure herausarbeitet, die für die yamahai-Methode charakteristisch ist. Das Erwärmen enthüllt weitere herzhafte Tiefe aus der natürlichen Milchsäuregärung.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionMie · Mie Junmai →
BrauereiNakai Shuzoujo
MarkeMienishiki
ReisKoshihikari
Alkohol15%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nakai Shuzoujo
Mie
Mit Fokus auf handwerkliche Herstellung hat diese Brauerei einen stillen, aber festen Ruf aufgebaut, der gut zum Ninja-Dorf Iga passt. Ein sake, dessen Qualität für sich selbst spricht.
Gegründet1897
MarkeMienishiki
Adresse3721 Ueno Nishi Otemachi Iga Mie
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