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Beschreibung
Junmai von Nakai Shuzo in Iga, Mie, hergestellt mit dem charakteristischen sogahaze-koji-Ansatz der Brauerei, der ein volles, dynamisches Geschmacksprofil mit ausgeprägtem umami und einem scharfen, klar definierten Abgang erzeugt. Als alltäglicher Speisesake konzipiert, passt er auf natürliche Weise zu fermentierten Speisen und Bergzutaten der Iga-Region.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nakai Shuzoujo
Mie
Mit Fokus auf handwerkliche Herstellung hat diese Brauerei einen stillen, aber festen Ruf aufgebaut, der gut zum Ninja-Dorf Iga passt. Ein sake, dessen Qualität für sich selbst spricht.
Gegründet1897
MarkeMienishiki
Adresse3721 Ueno Nishi Otemachi Iga Mie
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