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Beschreibung
Junmai Daiginjo aus der kleinen Iga-Brauerei von Nakai Shuzo, wo tiefe Koji-Kultivierung nach der traditionellen sogahaze-Methode reiches umami hervorbringt, das durch einen lebhaften, sauberen Abgang ausbalanciert wird. Die akribisch handwerkliche Herangehensweise der Brauerei ergibt einen vollmundigen Stil, der für einen daiginjo ungewöhnlich ist und eher für Speisenbegleitung als für pures Nippen konzipiert wurde.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Nakai Shuzoujo
Mie
Mit Fokus auf handwerkliche Herstellung hat diese Brauerei einen stillen, aber festen Ruf aufgebaut, der gut zum Ninja-Dorf Iga passt. Ein sake, dessen Qualität für sich selbst spricht.
Gegründet1897
MarkeMienishiki
Adresse3721 Ueno Nishi Otemachi Iga Mie
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