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Beschreibung
Hattan Nishiki-Reis aus dieser winzigen Brauerei in Iga, Mie, wird als namazake für den 27BY-Jahrgang gepresst und als chokara (extrem trocken) junmai bezeichnet. Die 1897 gegründete Brauerei bevorzugt ein dichtes Reis-umami, das durch ein scharfes, sauberes Finish ausgeglichen wird, das durch akribische Vollkoji-Herstellung erreicht wird.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionMie · Mie Junmai →
BrauereiNakai Shuzoujo
MarkeMienishiki
ReisHattan Nishiki
Alkohol16%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nakai Shuzoujo
Mie
Mit Fokus auf handwerkliche Herstellung hat diese Brauerei einen stillen, aber festen Ruf aufgebaut, der gut zum Ninja-Dorf Iga passt. Ein sake, dessen Qualität für sich selbst spricht.
Gegründet1897
MarkeMienishiki
Adresse3721 Ueno Nishi Otemachi Iga Mie
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