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Beschreibung
Shinanono Kataribe wird aus in Saku angebautem Hitokochimai-Reis gefertigt, der auf 60% poliert wird und unter Pestizid-reduzierten Vertragsbedingungen mit Einzelpflanzenmethode angebaut wird. Die Fermentation mit Nagano-Hefe Typ D bringt lebhafte Aromen und eine saubere, ausgewogene Reissüße mit frischem Abgang hervor.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Oosawa Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Brauerei entlang der ehemaligen Nakasendo im östlichen Teil der Präfektur Nagano, am westlichen Ende der Stadt Saku. Sie basiert auf dem Grundsatz 'wirklich köstlichen sake brauen'. Auf dem Gelände befinden sich ein Volkskundemuseum und ein Shinano-Waldmuseum.
Gegründet1689
MarkeMeikyoushisui
Adresse2206 Modai Saku Nagano
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