Matsunotsukasa Junmai Ginjo Ryuuouyamadanishiki

Matsunotsukasa Junmai Ginjo Ryuouyamadanishiki verwendet Yamada Nishiki, der speziell in Ryuo, Shiga, unter Vertrag angebaut wird, in derselben Stadt, in der Matsuse Shuzo seit 1860 braut, und schafft so einen hyperlokal ausgerichteten Ausdruck, bei dem Reis und Brauerei denselben Boden teilen. Die ginjo-Qualitätspolitur und die Reinreisvergärung ermöglichen es dem spezifischen Charakter des in Ryuo angebauten Yamada Nishiki, geformt durch das leicht mineralische Wasser der Stadt und das fruchtbare Ackerland nahe dem Biwa-See, sich vollständig auszudrücken. Dieser terroirbezogene sake steht für das Engagement der Brauerei, genau das Land zu bewirtschaften, das sie als ihre Heimat bezeichnet.