Matsunotsukasa Junmai Ginjo Nakadori

Matsunotsukasa Junmai Ginjo Nakadori wählt nur die mittlere Fraktion jedes Pressvorgangs aus, den nakadori- oder nakagumi-Schnitt, der den reinsten und ausgewogensten Teil des sake ohne die kräftigeren Aromen der ersten und letzten Fraktionen liefert. Matsuse Shuzo in Ryuo, Shiga, wendet diese selektive Abfüllung auf junmai ginjo-Qualitätsreis an und erzeugt einen sake von besonderer Sauberkeit mit einer zentrierten, harmonischen Balance aus Frucht, Reisumami und Säure. Die nakadori-Fraktion stellt die ideale Mitte des Pressvorgangs dar und macht diesen sake zu einem der raffiniertesten Ausdrücke in der Standard-Matsunotsukasa-Reihe.