Matsunotsukasa Junmai Ginjo Gaku Shiboritate Nama

Matsunotsukasa Junmai Ginjo Gaku Shiboritate Nama ist eine frisch gepresste, ungefilterte, unpasteurisierte Saisonabfüllung von Matsuse Shuzo in Shiga, die direkt nach dem Pressen während der winterlichen Brauereizeit abgefüllt wird, um die lebhafte, ungezähmte Energie eines frisch hergestellten sake einzufangen. Die gaku-Bezeichnung unterscheidet diesen sake als Schüler- oder Lehrlings-Ausdruck innerhalb der Matsunotsukasa-Reihe und deutet auf einen zugänglichen, lebhaften Charakter gegenüber der zurückhaltenden Eleganz der gereiften Angebote der Brauerei hin. Als roher, unverdünnter shiboritate liefert er eine kühne, überschwängliche Frische mit ausgeprägten Fruchtnoten und einer lebhaften Prise.