Description
Maboroshinotaki Meisuinokura Tokubetsu Junmai von Mikunihare Shuzo in Kurobe, Toyama, wird mit reinem Quellwasser gebraut, das zu den feinsten Japans zählt. Dieser Reinsake bietet einen trockenen, wohlstrukturierten Körper mit einem definierten Umami und einem sauberen, frischen Abgang, der Toyamas viel gelobte Wasserqualität widerspiegelt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Mikunihare Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Bei der Gründung hieß das Unternehmen 'Iwase Sake Brewery', doch in der Showa-Ära wurde es in 'Mikuni Sake Brewery' umbenannt. Das besondere Merkmal ist das 'Wasser': Das Quellwasser, das im Lager entspringt, wurde als 'berühmtes Wasser Japans' ausgezeichnet. Die Quellwässer der Kurobe-River-Gruppe umfassen zwei Typen, hartes und weiches Wasser, die in allen Brauprozessen eingesetzt werden.
Est.1887
BrandMaboroshinotaki
Address296 Kurobe Toyama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine