Kyokuko Daiginjo

🍶

Description

Yamada Nishiki daiginjo aus Ohtawara, Tochigi, wo der Brauereibesitzer selbst als toji tätig ist und 2019 beim 100. Nanbu Toji-Verbands-Wettbewerb den ersten Platz in der ginjo-Sparte belegte. Mit weichem Grundwasser aus dem Mumo-Fluss, gespeist vom 1.022 Meter hohen Berg Yatsusugi gebraut, ist er außerhalb Tochigis selten zu finden.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionTochigi

BreweryWatanabe Shuzo Co.,Ltd.

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Watanabe Shuzo Co.,Ltd.

Tochigi

Zwischen dem Fuß des Nasu-Berges und den umliegenden Bergen gelegen, nutzt die Brauerei die kalte Bergluft für ein sorgfältiges Brauen. Sie strebt danach, eine sake-Brauerei zu sein, die wirklich in ihrer Region verwurzelt ist.

Est.1892

BrandKyokukou

Address797-1 Susaki Otawara Tochigi

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Kyokuko Daiginjo

Watanabe Shuzo Co.,Ltd.

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