Honjozo aus auf 65 % gemahlenem Hida Homare, benannt Harukaze (Frühlingswind), um Takayamas Übergang vom harten Winter in einen farbenfrohen Frühling zu evozieren. Sake-Meter-Wert +5 und Säure 1,5, mit erfrischender Säure und sauberem Abgang für alltägliche Mahlzeiten.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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