Beschreibung
Aus Yamada-Nishiki-Reis, auf 50 % poliert, gebraut, schöpft dieser Junmai aus dem mineralreichen, harten Wasser der Kii-Küste in Wakayama und erzeugt einen Sake, der für seinen vollmundigen, herzhaften Umami und seinen sauberen, bestimmten Abgang bekannt ist. Die kraftvolle Gärung durch das harte Wasser verleiht dem Sake einen festen, trockenen Charakter und eine großzügige Tiefe des Reisaromas.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionWakayama · Wakayama Junmai →
BrauereiNate Shuzoten Co.,Ltd
MarkeKuroushi
ReisYamada Nishiki
Alkohol15.6%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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New York City, NY · United States
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Nate Shuzoten Co.,Ltd
Wakayama
Eine Brauerei, die sich zum Ziel gesetzt hat, einen sake anzubieten, der den vollen Reisgeschmack in den Vordergrund stellt. Besonderes Augenmerk wird auf das hauseigene Polieren des Rohreis und den Vertragsanbau von sake-Reis gelegt. Mehr als 95 % der Versandmenge sind Reinsreis-Brauungen.
Gegründet1866
MarkeKuroushi
Adresse846 Kuroe Hainan Wakayama
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