Benannt nach der alten Provinz Kinokuni, wird dieser Junmai auf 60 % poliert und in Wakayama mit dem harten, mineralreichen Wasser gebraut, das den vollmundigen Stil der Region begründet. Objektive Daten aus der Sakenomy-Datenbank bestätigen einen Alkoholgehalt von 15,2 % und einen Schliff von 60 % als bestimmende Spezifikationen dieses alltäglichen Speisesake.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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