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Beschreibung
Kujira Ichibigenshu (一番原酒) ist der unverdünnte erstgepresste Sake des Chiyoshuzou-Guts, hergestellt aus Yamada Nishiki aus den eigenen Feldern der Brauerei, poliert auf 60%. 1873 in Gose City am Fuß des Berges Katsuragi gegründet, bringt diese Nara-Brauerei unter dem Winzer-toji Tetsuya Sakai eine weinige Perspektive in die Kunst des reinen Reissake.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionNara · Nara Junmai →
BrauereiChiyoshuzou Kabushikigaisha
MarkeKujira
ReisYamada Nishiki
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Gegründet1935
MarkeShinomine
Adresse621 Kushira Gosho Nara
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