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Beschreibung
Honjozo, gebraut aus Koshihikari-Reis bei Yoshino Shuzo in Katsuura, Chiba, wo Nanbu-toji-Handwerker seit 1830 traditionelle Handproduktion aufrechterhalten. Die Koshifurui-Reihe zeigt die langjährige Verwendung von Koshihikari durch die Brauerei und ergibt einen milden, sauberen Stil mit geschmeidigem Umami und ohne Fehlaromen.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionChiba · Chiba Honjozo →
BrauereiYoshino Shuzo Co.,Ltd
MarkeKoshifurui
ReisKoshihikari
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yoshino Shuzo Co.,Ltd
Chiba
Die Yoshino-Brauerei wurde in der späten Edo-Zeit während der Tempo-Periode (1830) gegründet. Das Motto lautet 'guten sake in guter Umgebung herstellen'. Sie verwendet klares natürliches Wasser, das aus ihrem weitläufigen Privatgelände entspringt, und pflegt die traditionelle Sake-Herstellung. Regelmäßiger Gewinner des Gold Awards. Neuerdings bekannt als TV-Drehort.
Gegründet1830
MarkeKoshigoi
Adresse571 Ueno Katsuura Chiba
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