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Beschreibung
Kokki Funeshibori daiginjo von Kokki Shuzo in Matsue, Shimane, wird mit der traditionellen fune-Holzwannenmethode statt mechanischer Ausrüstung gepresst. Die sanfte Extraktion bewahrt die aromatische Feinheit in diesem daiginjo aus der historisch reichen Izumo-Brauregion.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kokki Shuzo Co.,Ltd
Shimane
In der strengen Jahreszeit des Winters weht ein klarer Wind vom Shinji-See über Izumo Mori, der das Leben von Natur aus respektiert und einen authentischen, hausgemachten lokalen Sake mit Seele braut. Überliefert vom Matsue-Domäne, unter den mächtigen Balken von mehreren hundert Jahren, kristallisiert sich der von Generation zu Generation gepflegte Sake hier heraus.
Gegründet1874
MarkeKokki
Adresse8 Higashi -teacho Matsue Shimane
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