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Beschreibung
Kokki Shizenshibori daiginjo von Kokki Shuzo in Matsue, Shimane, wird durch natürliche Schwerkraft ohne mechanischen Druck gepresst und erfasst nur die zarteste, aromatischste Fraktion des moromi. Diese Methode gehört zu den arbeitsintensivsten in der Sakeherstellung und liefert ein außergewöhnlich feines Ergebnis aus der Brautradition von Izumo.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kokki Shuzo Co.,Ltd
Shimane
In der strengen Jahreszeit des Winters weht ein klarer Wind vom Shinji-See über Izumo Mori, der das Leben von Natur aus respektiert und einen authentischen, hausgemachten lokalen Sake mit Seele braut. Überliefert vom Matsue-Domäne, unter den mächtigen Balken von mehreren hundert Jahren, kristallisiert sich der von Generation zu Generation gepflegte Sake hier heraus.
Gegründet1874
MarkeKokki
Adresse8 Higashi -teacho Matsue Shimane
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