Kikuzakari

Kikuzakari ist die Flaggschiffmarke von Kikuzakarishuzo, einer kleinen unabhängigen Brauerei in der Präfektur Iwate, die für ihre kompromisslosen traditionellen Methoden und begrenzte Produktion bekannt ist. Außerhalb der großen Braukonzerne tätig, produziert die Brauerei Sake mit einer ausgeprägten regionalen Identität, die durch Iwates kalte Winter und das weiche lokale Wasser geprägt ist. Dieser Ausdruck spiegelt die Hingabe der Brauerei an handgefertigtes Sake wider, das Charakter über kommerzielle Gleichförmigkeit stellt.