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Other

Onikenbai

🍶
Description

Onikenbai, benannt nach dem Oni-Kenbai-Schwerttanz der Kitakami-Region in der Präfektur Iwate, ist ein Sake, der tief mit der lokalen kulturellen Identität verbunden ist. Hergestellt von Kikuzakarishuzo, liegt dieses Angebot außerhalb der Standard-Junmai- oder Ginjo-Klassifizierungen und spiegelt einen traditionelleren oder alltäglicheren Brauerstil wider. Die folkloristische Bildsprache des wilden Oni-Tänzers spricht für den Stolz der Brauerei auf ihr regionales Erbe und ihre Rolle im kulturellen Gefüge von Iwate.

Specifications
CategoryOther
RegionIwate
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

Kikuzakarishuzo Co.,Ltd

Iwate
Gegründet 1894, ist sie die einzige Brauerei in der Stadt Kitakami, Präfektur Iwate, die ausschließlich Reis aus der Präfektur Iwate verwendet und nur Junmai sake herstellt.
Est.1894
BrandOnikenbai
AddressSaragi Kitakami Iwate

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine