Kenshin Junmai Ginjo Aiyama Namazake

Kenshin Junmai Ginjo Aiyama Namazake von der Brauerei Ueno Shuzo in Joetsu, Niigata, verwendet Aiyama-Reis, eine Sorte aus der Präfektur Hyogo, die dafür bekannt ist, nach ginjo-Standards gebraut einen Sake mit charakteristischer melonenartiger Fruchtigkeit und weicher, vollmundiger Textur zu ergeben. Als namazake ist der Sake vollständig unpasteurisiert, was die frischen, lebhaften Aromen und die lebendige Textur bewahrt, die durch Wärmebehandlung gemäßigt würden. Das weiche Wasser und das kühle Klima Niigatas ergänzen den natürlichen Reichtum des Aiyama und erzeugen einen ausgewogenen junmai ginjo mit aromatischer Präsenz.