Kenkonichi Honjozo verwendet Kura no Hana, eine speziell in der Präfektur Miyagi entwickelte Braureisorte, auf 60% poliert. In kleinen Chargen bei Onuma Sake Brewery in Murata, Miyagi gebraut, folgt der Sake einem hausinternen Stil mit zurückhaltendem Aroma, mildem Umami und einem sauberen Abgang.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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