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Beschreibung
Kenkonichi Honjozo verwendet Kura no Hana, eine speziell in der Präfektur Miyagi entwickelte Braureisorte, auf 60% poliert. In kleinen Chargen bei Onuma Sake Brewery in Murata, Miyagi gebraut, folgt der Sake einem hausinternen Stil mit zurückhaltendem Aroma, mildem Umami und einem sauberen Abgang.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionMiyagi · Miyagi Honjozo →
BrauereiOnuma shuzouten
MarkeKenkonichi
ReisKura no Hana
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Onuma shuzouten
Miyagi
Mit einer über dreihundertjährigen Tradition legt die Brauerei besonderen Wert auf lokal angebauten Reis und strebt nach einer 'kulturellen Ausdrucksform durch Landwirte und Braumeister'.
Gegründet1712
MarkeKenkonichi
Adresse56-1 Murata Shibata Miyagi
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