Keigetsu Yamadanishiki Junmai Daiginjo Goju Shizenshu

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Description

Ein Junmai Daiginjo, gebraut aus auf 50% poliertem Yamada Nishiki bei Tosa Shuzo im bergigen Bezirk Tosareiho in Kochi, als shizen-shu (natürlicher sake) deklariert. Die Brauerei pflegt aktiv traditionelle Techniken, darunter kimoto- und yamahai-Methoden. Dieser Ausdruck gewann Goldmedaillen beim IWC in 2022, 2023 und 2024 in der Junmai Daiginjo-Kategorie und erhielt die höchste Auszeichnung bei den Wine Glass Delicious Sake Awards 2024.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionKouchi

BreweryTosa Shuzo Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Tosa Shuzo Co.,Ltd

Kouchi

Keigetsu engagiert sich aktiv für das Brauen von sake mit Reis, der zu 100 % auf lokalen Reisfeldern angebaut wird, und setzt dabei auf traditionelle Techniken wie kimoto und yamahai, mit dem Ziel, einen sake de terroir zu schaffen, der wirklich im Boden verwurzelt ist.

Est.1877

BrandKeigetsu

Address418 Taai Tosa Tosa Kochi

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★