Beschreibung
Ein Junmai Daiginjo aus dem für seine Brauqualität in der Präfektur Kochi bekannten Sake-Reis 'Gin no Yume', sorgfältig in einer außergewöhnlichen natürlichen Umgebung hergestellt. Reiche Aromen und ein komplexer Geschmack.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionKochi · Kochi Junmai Daiginjo →
BrauereiTosa Shuzo Co.,Ltd
MarkeKeigetsu
SMV-2
Säure1.5
Alkohol15%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Vorstellung durch die Brauerei
恵まれた自然環境の中で丹念に仕込んだ純米大吟醸酒の上澄み部分を贅沢に使ったにごり酒です。芳醇な味と香りをお楽しみください。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Bewertungen
Check-ins und Bewertungen (1)
Jeremiah
Aug 13, 2025, 10:06 PM
Dry
Tosa Shuzo Co.,Ltd
Kouchi
Keigetsu engagiert sich aktiv für das Brauen von sake mit Reis, der zu 100 % auf lokalen Reisfeldern angebaut wird, und setzt dabei auf traditionelle Techniken wie kimoto und yamahai, mit dem Ziel, einen sake de terroir zu schaffen, der wirklich im Boden verwurzelt ist.
Gegründet1877
MarkeKeigetsu
Adresse418 Taai Tosa Tosa Kochi
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Passende Speisen
Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
Chawanmushi
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★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Sukiyaki
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🥉
Saikyo-zuke Fish
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Mixed Hot Pot
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★★★★★
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Soy Milk Hot Pot
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★★★★★
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6
Green Curry
Spicy
★★★★★
Sweetness cools spicy heat
7
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine