Beschreibung
Angebaut auf Terrassenfeldern an Berghängen zwischen 350 und 600 m Höhe in der Region Tosa-cho, Kochi, profitiert der Sake-Reis 'Gin no Yume' von einem Tag-Nacht-Temperaturunterschied von 15°C. Auf 58% poliert, wurde er nach der yamahai-Methode zu einem Junmai verarbeitet. Die Vorstellung der wunderschönen Terrassenlandschaft beim Trinken dieses sake bereichert das Erlebnis.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionKochi · Kochi Junmai →
BrauereiTosa Shuzo Co.,Ltd
MarkeKeigetsu
ReisGin no Yume
Alkohol15%
Poliergrad58%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tosa Shuzo Co.,Ltd
Kouchi
Keigetsu engagiert sich aktiv für das Brauen von sake mit Reis, der zu 100 % auf lokalen Reisfeldern angebaut wird, und setzt dabei auf traditionelle Techniken wie kimoto und yamahai, mit dem Ziel, einen sake de terroir zu schaffen, der wirklich im Boden verwurzelt ist.
Gegründet1877
MarkeKeigetsu
Adresse418 Taai Tosa Tosa Kochi
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